我們平常說的燕窩多半指已經燉煮好的即食燕窩,市售的即食燕窩多用燕碎、燕絲等不完整的燕窩所製成;而燕盞則是形狀最完整的燕窩,大多是採收完後以乾燥形式保存,因加工程序較少,故保留更多營養價值。

 

以下就乾燕盞與一般即食燕窩比較兩者間的差異:

 

 

乾燕盞

即食燕窩

優點

自己燉煮可以自己掌握品質,真材實料,吃得更安心。

開罐飲,較便利。

缺點

燉煮乾燕窩需要經過發泡、挑毛、燉煮的過程,期間也要花時間照看,較費時費工。

為了有滑順口感,燕窩廠商通常會加入冰糖和水份調整味道,因此在每罐即食燕窩中到底含有多少真實的燕窩含量很不一定。

價格

雖說乾燕盞一次購買單價較高,但好的燕盞發頭高達6-8倍,自己煮較即食燕窩便宜很多

價格落差大,以相同濃度的燕盞製成者,較乾燕盞貴。

口感

完整保留燕窩的粗絲纖維,口感滑嫩。

市售即食燕窩大部分選用燕絲或燕碎製作,較無口感。

乾燕盞不論是品質與製成都可以自行把關,食用起來最安心。另外也可依照個人喜好調整口味,如常見的甜口味冰糖、紅棗、水梨等,抑或是鹹口味的雞精、魚湯等,都可自由搭配。而自己燉煮則要花費較多時間處理燕盞,其中最費工的就是挑毛的環節,若選擇完整挑毛之燕盞,可大幅降低花費時間。RRR沙巴頂級玉潤燕盞每片皆由專業挑毛師手工挑毛,純淨低雜質,燉煮輕鬆又方便。

即食燕窩最大的好處就是便利性,免去燉煮耗時的過程。然而即食燕窩在成分及燕窩含量上則更要費心挑選。此外,常溫品須注意是否有額外人工添加物,冷藏品則需注意保存期限。

無論選擇乾燕窩或即食燕窩,都需注意辨別真。由於市售燕窩品質參差不齊,購買燕窩最重要的即是有選擇具有信譽的廠商,以免買到魚目混珠、有添加物之燕窩。

RRR沙巴頂級玉潤燕盞自產地開始嚴格控管燕窩品質,通過馬來西亞官方認證檢驗,不添加漂白劑、不含膠、水分足乾、貨真價實,讓你吃得健康又安心。