我們平常說的燕窩多半指已經燉煮好的即食燕窩，市售的即食燕窩多用燕碎、燕絲等不完整的燕窩所製成；而燕盞則是形狀最完整的燕窩，大多是採收完後以乾燥形式保存，因加工程序較少，故保留更多營養價值。

 

以下就乾燕盞與一般即食燕窩比較兩者間的差異：

 

 

乾燕盞

即食燕窩

優點

自己燉煮可以自己掌握品質，真材實料，吃得更安心。

開罐即飲，較便利。

缺點

燉煮乾燕窩需要經過發泡、挑毛、燉煮的過程，期間也要花時間照看，較費時費工。

為了有滑順口感，燕窩廠商通常會加入冰糖和水份調整味道，因此在每罐即食燕窩中到底含有多少真實的燕窩含量很不一定。

價格

雖說乾燕盞一次購買單價較高，但好的燕盞發頭高達6-8倍，自己煮較即食燕窩便宜很多

價格落差大，以相同濃度的燕盞製成者，較乾燕盞貴。

口感

完整保留燕窩的粗絲纖維，口感滑嫩。

市售即食燕窩大部分選用燕絲或燕碎製作，較無口感。

乾燕盞不論是品質與製成都可以自行把關，食用起來最安心。另外也可依照個人喜好調整口味，如常見的甜口味冰糖、紅棗、水梨等，抑或是鹹口味的雞精、魚湯等，都可自由搭配。而自己燉煮則要花費較多時間處理燕盞，其中最費工的就是挑毛的環節，若選擇完整挑毛之燕盞，可大幅降低花費時間。RRR沙巴頂級玉潤燕盞每片皆由專業挑毛師手工挑毛，純淨低雜質，燉煮輕鬆又方便。

即食燕窩最大的好處就是便利性，免去燉煮耗時的過程。然而即食燕窩在成分及燕窩含量上則更要費心挑選。此外，常溫品須注意是否有額外人工添加物，冷藏品則需注意保存期限。

無論選擇乾燕窩或即食燕窩，都需注意辨別真假。由於市售燕窩品質參差不齊，購買燕窩最重要的即是有選擇具有信譽的廠商，以免買到魚目混珠、有添加物之燕窩。

RRR沙巴頂級玉潤燕盞自產地開始嚴格控管燕窩品質，通過馬來西亞官方認證檢驗，不添加漂白劑、不含膠、水分足乾、貨真價實，讓你吃得健康又安心。